ペアリング

和菓子に日本酒は合う！？意外なペアリング例

甘いものと日本酒！？日本酒は、塩辛など、塩味が強いものと合わせるもの… そういったイメージを持っている方が多いと思います。以前別の記事でも、人間の味覚には五味（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）があり、日本酒には塩味がないから、それを補...

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洋食に合う日本酒～ペアリングのコツ～

『洋食に日本酒って合うの！？』日本酒には和食。そうイメージしている方が多いと思います。実際、日本酒は料理の持つ旨味を引き立て、食材に寄り添う飲み物ですので、薄味の和食には当然合います。しかし、近年は酸味が強いものであったり、クリーミ...

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