日本酒 【日本酒】を飲む際に注意したい、口の中の『酸性度』
食事をするだけで酸性に傾く？基本、口の中の酸性度は、pH7程度の中性に保たれています。それを食事や飲酒を続けることで、どんどん酸性に傾いていきます。そうすると、酸味に対する刺激に慣れてしまい、お酒の味を正確に評価できなくなってしまいます。例...
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ワイン デキャンタージュは日本酒にも使えるってホント！？
デキャンタージュとは？あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、ワインがお好きな方ならご存じでしょう。デキャンタとは、ワインを移し替えるガラス容器のこと。デキャンタージュとは、「ワインをボトルからデキャンタに移し替える作業」のことです。ワイン...
日本酒 日本酒の「スノースタイル」驚きのウマさ
スノースタイルとは？カクテルでよく見かける飲み方である、スノースタイル。レモン果汁などでグラスの縁を湿らせ、塩をつけて飲むというものです。定番はソルティドッグでしょうか。ウォッカをベースにグレープフルーツジュースを合わせたカクテルですね。塩...
日本酒 肉料理に合わせると劇的にウマくなる日本酒の秘密
日本酒と肉料理？？いきなりですが質問です。日本酒と肉料理って合うと思いますか？？記事を読み進める前に１０秒考えてみてください。いいですか？考えましたね？？え？日本酒と肉料理？いやいや肉料理にはワインでしょ！と思ったそこのアナタ！実は飲み方を...
mocktail 【アイスの実】でアレンジドリンク「簡単・おしゃれなモクテル」
きっと一度はたべたことがある有名なアイスの一つとして【アイスの実】があります。３０年以上愛され続けている【アイスの実】、実は進化続けており、今ではフルーツの濃縮感とジェラートのようなまろやかさが年齢層問わず好まれています。また最近ではフルー...
ハウツー 【イタリア】のお酒「まず抑えたいイタリアのお酒」まとめ
カクテルを含めて、多くのお酒には日本はもちろん世界各国のレストランやBARなどで時間帯や食事のタイミングに合わせて食前、食中、食後酒と飲み分けて楽しむというものがあります。今回その中で特に食前、食後酒と分けて楽しみたいイタリアのお酒とここだ...
カクテル 今更聞けない【リキュール】とは「おすすめの種類や飲み方」まとめ
カクテルになくてはならないお酒の種類の一つ『リキュール』。定番のカシスをはじめ、様々な種類のあるお酒の一つですよね。今回は、簡単にいまさら聞けない【リキュール】についてご紹介し、その種類や飲み方、選び方など楽しみ方も合わせて解説します。カク...
カクテル 【シューターカクテル】とは「ショットグラスで作るカクテル」
最近のカクテル事情と言えば、美味しいのはもちろん、その見た目の美しさや、インパクト、または【映える】ものが多くなっています。 その多くは、オリジナル性の高いカクテルが多いのですが、実はスタンダードと呼ばれる定番のカクテルの中にも、見た目にイ...
おつまみ・料理 洋食に合う日本酒～ペアリングのコツ～
『洋食に日本酒って合うの！？』日本酒には和食。そうイメージしている方が多いと思います。実際、日本酒は料理の持つ旨味を引き立て、食材に寄り添う飲み物ですので、薄味の和食には当然合います。しかし、近年は酸味が強いものであったり、クリーミィな風味...
ワイン 【秋田酒】白ワインのように飲める日本酒まとめ
日本酒の流行りとして、現在は、甘酸っぱく、香り高く、女性が好みそうなものとなっています。この味わいは白ワインに通じるところがあり、ワイングラスで飲むとおいしいお酒も多数出てきています。フランスで造られた日本酒「WAKAZE」など、その筆頭で...
