【双子姉妹が作る、おすすめおつまみ】
甘辛がやみつきになる絶品おつまみ！
名古屋で定番「手羽先の唐揚げ」のレシピをご紹介します。
程よく効いたニンニクと甘辛タレがクセになるおつまみとして名古屋でも定番の唐揚げです。
是非ご参考に試して頂ければと思います。
▼動画で作り方を観たい方はこちらから
手羽先唐揚げのレシピ
手羽先唐揚げのレシピ・作り方をご紹介します。
今回のレシピは一例なのでご参考に、アレンジを加えてもいいと思います。
作り方も簡単なので、順に参考にしていただければと思います。
材料
材料（約２人分）
- 手羽先 ８本
- ☆しょうゆ 大さじ３
- ☆みりん 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１（山盛り）
- ☆にんにく １片
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- いりごま 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
1、甘辛タレを作っていきます。
☆印の調味料を混ぜ合わせフライパン（鍋）入れて火にかけ3分程に詰めます。
その後、ボールに移し、冷ましておきます。
※アルコールを飛ばすイメージで、後で絡めるので仕上がりが水っぽくても大丈夫です。
ニンニクはすりおろすので、チューブでも代用OKです♪
２、手羽先の水分をペーパーで取り、塩、コショウで味付けをして片栗粉をまんべんなくまぶします。
３、150度程度の低温の油で3分ほど揚げ、一度取り出し5分ほど余熱で火を入れていきます。
４、180度の油で約1分程度（薄いきつね色）揚げていきます。
二度目は手羽先の水分で油がはねることがあるので注意！
５、油をよく切って、1で作った甘辛たれの中に入れ、絡ませます。
６、器に盛り、黒コショウ、ゴマを振りかけて完成。
まとめ
今回は、甘辛やみつき【手羽先の唐揚げ】のレシピをご紹介しました。
二度揚げすることで外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
甘辛ということで、最後に黒コショウを使用していますが、好みに合わせて調味料や味付けも変えてみてはいかがでしょうか？
おつまみに合う手羽先の唐揚げ是非試していただければと思います。
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