日本酒 初心者にこそ試してほしい日本酒の「出汁割り」とは
日本酒の出汁割りって？日本酒はちょっと難しいし、味が強すぎてニガテ…熱燗はアルコールの香りがキツくて、ちょっと敬遠しちゃう…こう思っている日本酒初心者さんは少なくありません。ですが、日本酒は何かと割ることによって、驚くほど飲みやすいお酒に変...
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日本酒 【日本酒】を飲む際に注意したい、口の中の『酸性度』
食事をするだけで酸性に傾く？基本、口の中の酸性度は、pH7程度の中性に保たれています。それを食事や飲酒を続けることで、どんどん酸性に傾いていきます。そうすると、酸味に対する刺激に慣れてしまい、お酒の味を正確に評価できなくなってしまいます。例...
ワイン デキャンタージュは日本酒にも使えるってホント！？
デキャンタージュとは？あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、ワインがお好きな方ならご存じでしょう。デキャンタとは、ワインを移し替えるガラス容器のこと。デキャンタージュとは、「ワインをボトルからデキャンタに移し替える作業」のことです。ワイン...
日本酒 日本酒の「スノースタイル」驚きのウマさ
スノースタイルとは？カクテルでよく見かける飲み方である、スノースタイル。レモン果汁などでグラスの縁を湿らせ、塩をつけて飲むというものです。定番はソルティドッグでしょうか。ウォッカをベースにグレープフルーツジュースを合わせたカクテルですね。塩...
日本酒 肉料理に合わせると劇的にウマくなる日本酒の秘密
日本酒と肉料理？？いきなりですが質問です。日本酒と肉料理って合うと思いますか？？記事を読み進める前に１０秒考えてみてください。いいですか？考えましたね？？え？日本酒と肉料理？いやいや肉料理にはワインでしょ！と思ったそこのアナタ！実は飲み方を...
おつまみ・料理 洋食に合う日本酒～ペアリングのコツ～
『洋食に日本酒って合うの！？』日本酒には和食。そうイメージしている方が多いと思います。実際、日本酒は料理の持つ旨味を引き立て、食材に寄り添う飲み物ですので、薄味の和食には当然合います。しかし、近年は酸味が強いものであったり、クリーミィな風味...
ワイン 【秋田酒】白ワインのように飲める日本酒まとめ
日本酒の流行りとして、現在は、甘酸っぱく、香り高く、女性が好みそうなものとなっています。この味わいは白ワインに通じるところがあり、ワイングラスで飲むとおいしいお酒も多数出てきています。フランスで造られた日本酒「WAKAZE」など、その筆頭で...
おつまみ・料理 【チーズ】に合う『日本酒』まとめ～温度帯に注意～
『チーズと合うのはワインだけではない！』日本酒って、実はチーズと相性抜群なんです。日本酒もチーズも、米やミルクを発酵させて作られています。同じ発酵食品同士で、相乗効果で旨味を引き立てあい、絶妙な味になります。一般的に相性がいいとされる、「ワ...
カクテル 【日本酒ハイボール】日本酒に炭酸割りが合う具体的な根拠
日本酒って割ってもいいお酒なの？日本酒は割らずに、冷やして、または熱燗で…というイメージをお持ちの方が多いと思います。もちろんそのまま飲んでも美味しいですが、最近は日本酒を「割る」という飲み方が増えてきています。おでんの出汁で割ったり、ミネ...
カクテル 【日本酒カクテル】サムライロックに合う日本酒５選
皆さん、日本酒にどんなイメージを持っていますか？冷酒や熱燗で、年配の方が飲むもの…そんなことはありません！若い方も日本酒を楽しむようになってきており、「日本酒を何かで割る」ことが増えてきています。そこでおすすめの楽しみ方として本記事で紹介す...
