紫色が鮮やかなリキュール【パルフェタムール】。
ニオイスミレという他のスミレにはない華やかな香りを出すことのできる植物を含めた原料で香りづけされて造られるリキュールです。
今回は、そんな香りが華やかで上品、魅惑のスミレ色の【パルフェタムール】の楽しみ方をご紹介したいと思います。
パルフェタムールとは？
パルフェタムールは「完全なる愛」という意味があり、別名「ヴァイオレットリキュール」とも呼ばれております。
ニオイスミレをはじめ、柑橘系果皮、コリアンダー、バニラ、アーモンド、シナモンなど数種類のスパイスを配合し造られるリキュールです。
魅惑のパルフェタムール誕生の地フランスで17世紀「完全なる愛」の意味から媚薬的効果があるという売込みがあり、当時はリキュールの色も様々存在していました。
そんなパルフェタムールを飲む側にもそれを楽しみ、喜ぶ風潮があり、最終的には最も似合う紫色だけが残ったようです。
その後、そんな媚薬的イメージが嫌われるようになってしまい、新たにニオイスミレを強調したクレームヴァイオレットリキュールが生まれました。
それによりパルフェタムールもヴァイオレットリキュールも同じ扱いとされ今に至ります。
特徴と楽しみ方（カクテル）
何よりも特徴は香り、華やかで甘い上品な香りが特徴。また淡い紫色が美しくカクテルなどで楽しむのがおすすめです。
特に代表的なカクテルをここではいくつかご紹介していきたいと思います。
ブルームーン
材料
・ドライジン…30ml
・パルフェタムール…15ml
・レモン果汁…15ml
作り方
シェイカーにすべての材料と氷を8分目まで入れてシェイクする。
カクテルグラスに注ぎ完成。
ヴァイオレットフィズ
材料
・ドライジン…30ml
・パルフェタムール…20ml
・レモン果汁…15ml
・シュガーシロップ…10ml
・ソーダ…full up（75～90ml）
作り方
ソーダ以外の材料をシェイカーに入れて氷を8分目まで入れてシェイクする。
タンブラーのようなロンググラスに氷を入れてそこにシェイクしたものを注ぐ。
氷に当てないようにソーダを静かに注ぎ、炭酸が抜けないように混ぜて完成。
ルナパーク
材料
・ウォッカ…20ml
・パルフェタムール…20ml
・アセロラジュース…10ml
・飲むヨーグルト…10ml
作り方
材料をすべてシェイカーに入れ、氷を8分目まで入れてシェイクする。
カクテルグラスに注ぎ完成。
※上記以外にもたくさんありますが、これをご参考に好みを模索して頂けたらと思います。
おすすめリキュール
パルフェタムールはメーカーによって種類もたくさんありますが、その中でもおすすめをいくつかご紹介します。
ボルス パルフェタムール
オランダの老舗ブランド「ボルス」シリーズの一本。
上品な香りはもちろん、コスパともバランス良いタイプ。
淡い色が他の濃い色に混ざる可能性があるので使用の際、少し多めに使用することをおすすめします。
メラーナー パルフェタムール
ドイツ東部ザクセン州の老舗メーカー、メラーナー社のプレミアムパルフェタムールリキュール。
色、香り、味を徹底的に長い時間かけて追求し造られた 紫極のスミレ色が濃厚でとても伸びが良く、上品で繊細な香りが特徴。
マリーブリザール パルフェタムール
フランス・ボルドーにいて長い歴史を誇る、リキュールブランド『マリーブリザール』。
美しい深紫色が特徴。花の香りと味わいが華やかなリキュールです。
まとめ
魅惑の色と香り、その美しさに魅了されそうなリキュール【パルフェタムール】の魅力に触れました。
これをご参考におしゃれでロマンチックな夜を演出する一つのアイテムとしてご興味を持って頂ければ幸いです。
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