ハウツー 日本の隠れたワイン産地「山形」 「山形」と聞いてサクランボなどのフルーツのイメージはすぐに浮かびますが、ワインを思い浮かべる人はまだ少ないかもしれません。実は、山形県はブドウの生産量で見ると山梨県、長野県に続き第三位という、ブドウにとって非常に恵まれた風土を持っています。... 2023.06.25 ハウツーワイン日本酒
ハウツー 「日本ワイン」ってどんなワイン? 最近テレビや雑誌、様々なメディアの露出もあって、「日本ワイン」を聞いたことがない、と感じる人は少ないと思います。ワインブームで盛り上がる日本では、ワインの消費だけでなく、ワイナリーを直接訪れる観光ツアーが開催されていたり、また自らワイナリー... 2023.05.18 ハウツーワイン日本酒
ワイン 花の香りがする?「花酵母」で造る日本酒のおすすめ3選 近ごろ、メロンやマスカットなどのジューシーな香りをまとった日本酒が多く誕生し、日本酒初心者をはじめ、多くの人々から人気を集めています。かつての日本酒といえば、お米の芳醇な香りや旨味が特徴で、初めて日本酒に触れるという方には手に取りにくいもの... 2022.03.22 ワイン日本酒
おつまみ・料理 和菓子に日本酒は合う!?意外なペアリング例 甘いものと日本酒!?日本酒は、塩辛など、塩味が強いものと合わせるもの…そういったイメージを持っている方が多いと思います。以前別の記事でも、人間の味覚には五味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)があり、日本酒には塩味がないから、それを補う意味で、... 2022.02.21 おつまみ・料理ワイン日本酒
おつまみ・料理 日本酒に合う時短おつまみ~和食編~ 宅飲みの増加コロナ禍の影響で、皆さん自宅でお酒を飲む機会が増えたと思います。外で飲んでた時は、適当におつまみを頼めたけど、家で飲むときに何か作るのってめんどくさい…お菓子やお惣菜で我慢しようか…そう思っている人も多いと思います。日本酒飲みと... 2022.02.15 おつまみ・料理ワイン日本酒
おつまみ・料理 日本酒に合う時短おつまみ~洋食編 日本酒に洋食!?日本酒には和食やお刺身が合う…そういったイメージが強いですよね。しかし最近の日本酒は、甘酸っぱいものやワインのように飲めるものが増え、洋食と合わせてもおいしいものが非常に増えてきています。酒蔵さんも海外輸出を見据え、洋食との... 2022.02.15 おつまみ・料理日本酒
おつまみ・料理 【日本酒】アフォガードは最強大人スイーツ! SNSでも話題となっているスイーツ『日本酒アフォガード』今回は、「アフォガード」とは?というところから日本酒でのアフォガードの楽しみ方をご紹介します。ご参考に、話題のスイーツに触れていただければと思います。アフォガードって?アフォガードとは... 2022.02.15 おつまみ・料理ワイン日本酒
ワイン ランキングから見る【日本酒】の最新状況 全国各地にある『日本酒』その種類は数えきれないほど。今回は、ランキングから見る【日本酒】と題して、最新の日本酒情報をまとめました。今年は、「スムース&ソフトタイプ」をテーマに、食中酒にスポットが当てられそうな流れ。美味しさがわかりやすいお酒... 2022.02.12 ワイン日本酒
日本酒 初心者にこそ試してほしい日本酒の「出汁割り」とは 日本酒の出汁割りって?日本酒はちょっと難しいし、味が強すぎてニガテ…熱燗はアルコールの香りがキツくて、ちょっと敬遠しちゃう…こう思っている日本酒初心者さんは少なくありません。ですが、日本酒は何かと割ることによって、驚くほど飲みやすいお酒に変... 2022.01.21 日本酒
日本酒 【日本酒】を飲む際に注意したい、口の中の『酸性度』 食事をするだけで酸性に傾く?基本、口の中の酸性度は、pH7程度の中性に保たれています。それを食事や飲酒を続けることで、どんどん酸性に傾いていきます。そうすると、酸味に対する刺激に慣れてしまい、お酒の味を正確に評価できなくなってしまいます。例... 2022.01.01 日本酒