コーヒーを使ったカクテルや、コーヒーのお酒など、数多くあることからもわかるようにコーヒーとお酒は相性が良い組み合わせです。
使う、コーヒー豆の違いや、お酒によっても香りや味わいが変わり、こだわれば深い組み合わせ。
その中で、今回はおすすめとして、
・コーヒーを使ったカクテル
・コーヒーのお酒(リキュール）を使ったカクテル
のレシピ・作り方を合わせて１２種類、ご紹介します。
ご参考に、好みに合わせて楽しんで頂ければと思います。
コーヒーを使ったカクテル
コーヒーを使ったカクテルの代表格に「アイリッシュコーヒー」というカクテルがあります。
一番のおすすめといって良いほどコーヒー好きにはおすすめの楽しみ方です。
その他、おすすめをいくつかご紹介します。
使用するコーヒーは好みでOKです。
手間に合わせて本格派なら、豆から挽いてフレンチプレスやサイフォン式で、またインスタントやドリップ、コーヒーメーカーでも良いと思います。
アイリッシュコーヒー(ホット)
・コーヒー・・・150ml
・アイリッシュウイスキー・・・20ml
・砂糖もしくはザラメ・・・15g
・ホイップクリーム・・・20ml
温めたグラスに砂糖を入れ、別で温めたアイリッシュウイスキー、コーヒーの順に注ぎホイップクリームを浮かべます。
アイリッシュ・ミスト・コーヒー(ホット)
・コーヒー・・・150ml
・アイリッシュ・ミスト・・・20ml
・砂糖もしくはザラメ・・・10g
・ホイップクリーム・・・20ml
アイリッシュコーヒーと同じ作り方。
※アイリッシュ・ミストとは？
1948年にアイルランドのタラモアのウィスキー蒸留業者ウイリアムズ家によって開発されたとされる、リキュールの1種である。ウイリアムズ家は、当時タラモア・デュー（「タラモアの滴り」という意味）と言う銘柄のウィスキーを販売していた。アイリッシュ・ミストは、そのウィスキー販売会社の子会社によって生産が開始されたが、アイリッシュ・ミストが好評だったため、1954年にリキュール製造に専念した。アイリッシュ・ウイスキーに10種類以上のハーブの抽出エキスと蜂蜜を加えることにより製造される。アルコール度数は35度、エキス分は21％。
出典-ウィキペディア
カフェ・サンフランシスコ(ホット)
・コーヒー・・・150ml
・アイリッシュウイスキー・・・10ml
・アイリッシュミスト・・・10ml
・砂糖もしくはザラメ・・・10g
・ホイップクリーム・・・20ml
こちらもアイリッシュコーヒー、アイリッシュ・ミスト・コーヒーと同様の作り方。
おすすめアイリッシュウィスキー
カフェ・グロリア(ホット)
・コーヒー・・・100ml
・ブランデー・・・15ml
・角砂糖・・・1〜2個
・オレンジの皮・・・一枚
温めたカップに角砂糖1〜2個とオレンジの皮入れます。温めたブランデーを注ぎ、火をつけ青白い炎が燃え尽きたら、カップにコーヒーを注ぎます。
カフェ・カルーア(ホット)
・コーヒー・・・150ml
・カルーア(コーヒーリキュール)・・・20ml
・砂糖もしくはザラメ・・・10g
・ホイップクリーム・・・20ml
こちらもアイリッシュコーヒーと同様、温めたグラスに砂糖を入れ、別で温めカルーア、コーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かべます。
リキュール自体に甘みがあるので甘さは好みによって変えても。
サルマ(アイス)
・アイスコーヒー・・・150ml
・ブランデー・・・15ml
・グラニュー糖・・・少量
・レモンスライス・・・1〜3枚程度
グラスの縁にレモン汁で濡らし、グラニュー糖を付けスノースタイルにします。
クラッシュアイスを入れコーヒー、ブランデーを注ぎ、混ぜレモンスライスで飾ります。
コーヒーリキュールを使ったカクテル
コーヒーリキュールといえば世界的にも有名なのは「カルーア」。
手軽に楽しめるお酒として「カルーアミルク」は定番ですよね。
実は、カルーア以外にもコーヒーのお酒は多くあります。
エスプレッソのリキュールやテキーラで有名なパトロンから出ているリキュールなど様々。
また以前はスターバックスも(終売しています。)リキュールを販売していました。
その他、日本でも「珈琲のお酒」が造られており、コーヒー豆同様に好みに合わせて選ぶのも楽しいと思います。
ここでは、材料に「コーヒーリキュール」と記載している部分があります。
お好みで、コーヒーリキュールを選んで作って頂ければと思います。
カルーアミルク
・コーヒーリキュール(カルーア)・・・30〜45ml
・牛乳・・・適量
グラスに氷を入れコーヒーリキュール、牛乳の順に注ぎよく混ぜます。
マッド・スライド
・ウォッカ・・・20ml
・ベイリーズ(クリームリキュール)・・・20ml
・コーヒーリキュール・・・20ml
シェーカーに材料と氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぎます。
混ざりにくいのでシェイクですが、ロックグラスに氷を入れ材料を注ぎよく混ぜても。
ビー・52
・ベイリーズ(クリームリキュール)・・・20ml
・コーヒーリキュール・・・20ml
・グランマニエ(ブランデーベースのオレンジリキュール)・・・20ml
ロックグラスに氷を材料を注ぎよく混ぜます。
※作り方にはシェイクする方法もあります。
ブラックルシアン
・ウォッカ・・・40ml
・コーヒーリキュール・・・20ml
ロックグラスに氷を入れ、材料を注ぎ混ぜます。
ホワイトルシアン
・ウォッカ・・・20ml
・コーヒーリキュール・・・40ml
・生クリーム・・・10ml
ロックグラスに氷を入れ、生クリーム以外を注ぎ混ぜ、生クリームを浮かべます。
コロラドブルドッグ
・ウォッカ・・・30ml
・コーヒーリキュール・・・20ml
・生クリーム・・・20ml
・牛乳・・・20ml
・コーラ・・・適量
大きめのグラスに氷を入れコーラ以外を注ぎよく混ぜます。
コーラを注ぎ炭酸が抜けないように軽く混ぜます。
まとめ
今回は、お酒と相性が良い「コーヒー」カクテルをおすすめとして１２種類ご紹介しました。
コーヒーを使ったカクテル、コーヒーのお酒（リキュール）を使ったカクテルと、分けてご紹介したので、お好みに合わせて試して頂ければと思います。
また、今回ご紹介したレシピや作り方は、一例なので、アレンジや分量の調整など、オリジナルを作る為の参考になればと思います。
ゆっくりできる時間に楽しみたい「コーヒーカクテル」のご紹介でした。
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