【NEMA】とは「ノンアルコール・ジンを使ったカクテルまとめ」

カクテル

年々、お酒が苦手、弱い方でも楽しめるノンアルコール飲料が増えてきてますよね。

その中には、ビールやワイン、シロップを使ったカクテルなど様々。今回ご紹介するボタニカルウォーターの【NEMA(ネマ)】もその一つ。

この【NEMA】は日本初となる「ジン」のノンアルコールバージョンです。

といっても、味は?使い方は?ボタニカルウォーターとは?と、試してみたいけどわからない事があると思うので、ここではそんな疑問が出そうなノンアルコールジン【NEMA】についてと、楽しみ方をレシピと合わせて触れていきたいと思います。

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【NEMA】とは?

日本に「フレアバーテンダー」を広め、根付かせた先駆者、全日本フレア・バーテンダーズ協会(ANFA)名誉会長の 北條智之氏がプロディースをし、作られたノンアルコールジンの【NEMA】。

NEMAはセルビア語で「無い」を意味する言葉で、その名の通りアルコールが入っていないボタニカルウォーターです。

無農薬で栽培された2種類の薔薇(オーバーナイトセンセーション、ゴルムハマディ)とジュニパーベリー、ラベンダー、スパイス、八ヶ岳山麓の源流の湧き水を原料に造られた日本初のノンアルコールジン。アルコール成分を全く含まず、無添加、保存料ゼロで造っています。そのまま飲んだり、ノンアルコール・カクテル作りにご利用ください

出典ーcocktail bar Nemanja 公式ホームページより

【NEMA】の味は?香りは?

一番の特徴はその豊かな芳香。バラ、木の香りなどが複雑に、また上品に香り、ジン特有のジュニパーベリーもしっかりと存在しています。

ウォーターではありますが、香り付きの水というイメージは無く、しっかりとしたボタニカルの味わい、スパイスなども感じ、全く新しい存在を感じました。

ボタニカルとは

ボタニカル(botanical)とは、植物の」、「植物由来の」という意味があり、ジンに限らすいろいろな商品に使われる言葉でもありますが、ジンも同じで香り付けや個性を作る重要なものとなります。

ジンはベースにハーブやスパイス、果皮など数種類のボタニカルを使用することで特徴的な香りや個性がつくられます。またその種類の中でも外せないのが「ジュニパーベリー」。

日本名で「セイヨウネズ」と呼ばれるジュニパーベリーはベリーと名前がついていますが、フルーティーさや甘さはなく独特の木の香りとスパイシーさがあり、ジンの香りの元といって良いほど重要材料です。

【NEMA】の楽しみ方

北條智之氏 がプロデュースしているだけに、ご自身で【NEMA】使ったカクテルをSNSでもあげており、様々なオリジナルもありました。

実際使用して楽しむなら、ストレートや氷を入れたロックスタイルでも良いと思いますが、ジントニックをはじめ、ジンベースの定番カクテルを【NEMA】でも同じように楽しめます。

その際の注意点とすれば、本来のアルコールがあるジンよりも香りが強いので、その香りを活かしたい方は柑橘系(ライム、レモン等)などの使用はしない方がおすすめです。

また、アルコールのジンと合わせて使う事で、香りは強く、アルコールは低くなるので、アルコール入りのカクテルとしても重宝できる一本です。

【NEMA】を使ったオリジナルカクテル「ノンアルコール編」

今回は実際に考えてつくったオリジナルカクテルをレシピと共に公開します

「※アルコールあり」、「ノンアルコール」と作ったので、ご参考になればと思います。

また今回はコラボ企画として動画サイトでカクテルを楽しく解説、紹介しているJiLLさんのご協力のもと、同じようにオリジナルを考案して頂いたので合わせて是非ご覧ください。

アルコールありは別記事でご紹介します。

ホワイトレディ・ツイスト(JiLLオリジナル)

・NEMA…60ml

・モナン・トリプルセックシロップ…15ml

・フレッシュレモン果汁…15ml

ジンベースである「ホワイトレディ」をノンアルコールで仕上げています。

NEMAの特徴である『香り』を重視した「スローイング」という技法でつくっており、こちらは中々見る機会も少ないと思うのでぜひ動画でその方法を確認していただければと思います。

【NEMA前編】ノンアルコールジンを使ったノンアルコールカクテル【素人カクテル】

NEMAについても詳しく解説した上でオリジナルを作っていただいております。

キウイNEMAトニック(skyysouオリジナル)

ここでは私が実際作ったレシピをご紹介します。

今回はキウイフルーツですが、柑橘や、イチゴなどのベリー系でも合います。

・キウイフルーツ…1/2

・NEMA…30~45ml

・シュガーシロップ…1tsp

・ライム果汁…5ml

・トニックウォーター…適量※今回は、フィーバーツリーのトニックウォータを使用しました。種類もあるのでこちらはお好みで。

キウイフルーツは皮をむいてすりおろす。

グラスにすりおろしたキウイフルーツ、シュガーシロップ、ライム果汁、※一振りしたNEMAをすすぎ混ぜる。※振ることでNEMA本来の香りがたちます。

冷えたトニックウォーターをグラスの6分目まで注ぎ軽く混ぜる。

最後に氷を適量入れて完成。

特別編 NEMAジントニック( 北條智之氏 )

最後にご紹介するのはNEMAの監修、生みの親である北條氏のジントニックです。

こちらも動画でご紹介しますが、細かな解説も含め、NEMAの良さを最大限に引き出す基本となると思うので是非ご覧頂ければと思います。

ノンアルコール・ジントニックの作り方
引用-youtube

まとめ

今回は、お酒が苦手な方でも気軽にジンを楽しめるノンアルコールジン【NEMA】ボタニカルウォーターをご紹介しました。

本来のジンもそうですが、ボタニカルといわれるジュニパーベリーをはじめ、香草やハーブによりクセや個性が強い分、もしかしたら苦手な方もいるかもしれません。また逆にその個性がクセになり、ハマる方もいると思います

ジン初心者、興味がある方はまずNEMAを試してみるのも一つだとおもいます。

今回の記事をご参考に、ノンアルコールという事でもちろんそのままでも飲めますが、香り、個性を活かしつつ、いろいろな材料で割って、作ってみて自分好みのオリジナルノンアルコールカクテルを模索して頂ければと思います。

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