アメリカ生まれのフルーツとハーブフレーバーのリキュール「サザン・カンフォート」。
数種類のフルーツが使われていることで、とてもフルーティーなリキュールです。
今回は、初心者でも楽しみやすいリキュールの一つとして「サザンカンフォート」を使ったカクテルを合わせてご紹介します。
柑橘系のジュースや、炭酸との相性も良く、カクテルにも重宝できる一本として、ご参考になればと思います。
サザンカンフォートとは
アメリカ生まれのサザンカンフォートは世界的に人気のリキュールの一つです。
1860年ニューオリンズでバーテンダーをしていたヘロン氏が考案したとされているのが始まりです。
当時ある樽詰めのバーボンウィスキーを美味しく飲めるようにと、果実実や甘みを加え改良し1889年、自家製リキュールとして販売しました。
その後、瓶詰めして販売されるのですが、上記の通り、当時はウィスキーがベースとなったリキュールで、アルコール度数も高いものだったそうです。
※現在のサザンカンフォートのアルコール度数は２１％
桃を主体に、数種類のフルーツのエキス、フレーバーを使用、更に熟成させてつくられ、程よいフルーツの甘さとコクが特徴です。
サザンカンフォートを使ったカクテルレシピ
サザンカンフォートは炭酸系と相性が良く、単にソーダやジンジャーエール、トニックウォーターなどで割るのもおすすめの楽しみ方。
また、レモンやライム、オレンジジュースなど柑橘系とも相性が良く、使用することでざわやかな甘さでスッキリとした味わいになります。
その他に、カクテルとして使用されており、ここでもいくつかご紹介したいと思います。
スカーレット・オハラ
材料
・サザンカンフォート・・・30ml
・クランベリージュース・・・20ml
・レモンorライム果汁・・・５～10ml
作り方
シェイカーに氷と共にすべての材料をいれてシェイクする。
カクテルグラスに注ぎ完成。
ソコ・ライムショット
材料
・サザンカンフォート・・・30ml
・ライム果汁・・・10ml
作り方
シェイカーに氷と共にすべての材料を入れてシェイクする。
ショットグラスに注ぎ完成。
シシリアン・キッス
材料
・サザンカンフォート・・・40ml
・アマレット・・・20ml
作り方
ロックグラスに氷をいれて、材料を順に注ぎステア(混ぜて)して完成。
ダブルレインボー
材料
・サザンカンフォート・・・45ml
・オレンジジュース・・・15ml
・レモン果汁・・・5～10ml
・グレナデンシロップ・・・5ml
作り方
シェイカーに氷と共にすべての材料を入れてシェイクする。
カクテルグラスに注ぎ完成。
レッド・スパークル
材料
・ドライジン・・・30ml
・カンパリ・・・10ml
・カシス・・・5ml
・サザンカンフォート・・・10ml
・レモン果汁・・・5ml
・トニックウォーター・・・適量
作り方
トニックウォーター以外の材料をシェイカーに氷と共に入れてシェイクする。
氷を入れたロンググラスに注ぎ、トニックウォーターで満たして軽く混ぜて完成。
まとめ
今回は、アメリカ生まれのフルーツフレーバーリキュール「サザンカンフォート」をご紹介しました。
フルーティーな味わいで世界中で人気のあるリキュールの一つです。
カクテルとしても使いやすく、炭酸系はもちろん柑橘系などのフルーツジュースとも相性が良いのが特徴です。
おすすめのリキュールとして、気になった方は是非試して頂ければと思います。
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